VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS
CARBOHIDRATOS
Si bien los carbohidratos se han considerado
perjudiciales para el mantenimiento de un peso sano y se creía que
eran causa de la obesidad, se ha comprobado que los complejos más
bien pueden resultar beneficiosos.
Cuando se consumen carbohidratos complejos, tales como verduras,
frutas, cereales y legumbres; tienen mucha fibra y agua, lo que hace
que el estómago se llene más rápido y la sensación de saciedad
aparezca antes, por lo que el hambre tardará más
en aparecer.
Así la ingesta de carbohidratos implica menos
hambre, y menos ingestión de grasa, por lo que se pierde peso.
Además, estos alimentos contienen grandes cantidades de vitaminas y
minerales, por lo que también producen una mejora en el estado
nutritivo, por lo que la salud mejorará también.
Otra ventaja que tienen estos alimentos, es que el
organismo se dedica a oxidarlos, lo cual gasta energía. Si mezclamos
los carbohidratos con grasa, es cuando se da el problema pues antes
de oxidar los carbohidratos el organismo almacena el exceso de la
grasa, y acumula mucha energía, por lo que se produce el sobrepeso.
En nuestra sociedad, desgraciadamente se ha
llegado a un desequilibrio en el perfil calórico de las dietas, pues
el consumo de proteínas es excesivo, al igual que de grasa, mientras
que de carbohidratos es muy bajo. De ahí, que la obesidad sea cada
vez más un problema mayor.
De esta manera, el pan, el arroz, los pasteles,
las papas, las pastas, y todas las legumbres resultan alimentos
necesarios para bajar de peso, de una forma controlada y sana, pues
el problema no lo causan estos alimentos sino más bien la grasa que
se les agrega. Cuando se quiere combatir la
obesidad, no sólo importa la pérdida de peso, sino que también es
fundamental el mantenerse delgado. En una dieta a corto plazo, lo
único que importa es bajar esas libras de más, pero en una dieta
sana y más a largo plazo, es necesario no volver a ganar el peso
perdido.
Los carbohidratos, los ejercicios, y la ausencia
de grasas, es precisamente la dieta que logrará que perdamos peso, y
además, controlará que no volvamos a ser obesos. Una dieta así
garantiza no sólo el adelgazamiento, sino garantiza la salud y una
mejor calidad de vida.
Fuente
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