Cantidad
Lo primero que debemos conocer es de cuantas piezas se compone una cristalería. Por normal general, una buena cristalería se vende en colecciones de 48 piezas: 12 de agua, 12 de vino blanco, 12 de tinto y 12 de cava. Si queremos, podemos añadir servicios de cerveza, coñac, jarras, licoreras, cubiteras a juego, etc. Una forma muy cómoda y económica es comprar las piezas por separado. En la mayoría de las marcas se nos ofrecerá la garantía de reposición.

Materiales
Para las copas más elegantes optaremos por el cristal. Si es de calidad será muy transparente. Está compuesto de arena, potasio y plomo, siendo es éste último el que le confiere sus conocidas cualidades de densidad, limpieza y brillo, consiguiendo esa sonoridad característica de las cristalerías de calidad. Existen distintos tipos de cristal, cuyo precio dependerá de la composición, procedencia, elaboración (soplado a boca, prensado, moldeado, etc.) y si la ornamentación es a mano o a máquina.

El otro material que se utiliza como inferior calidad es el vidrio. Es más grueso y resistente, pero menos transparente y fino que el cristal. Su cualidad más importante es que es muy práctico y recomendable como cristalería de diario, ya que soporta muy bien los golpes y agresiones que puede recibir con un uso continuo y, además no se raya. Nos resultará más económico que el cristal, pero en contrapartida, la decoración también será más tosca. Algún tipo de vidrio es resistente a altas temperaturas, por eso será muy interesante que conozcamos este detalle de la cristalería que pensemos adquirir, para evitar roturas peligrosas. Las cristalerías de vidrio se suelen vender por separado y en cómodos lotes de 6 piezas. Para las defensoras de la ecología, también se pueden encontrar colecciones en vidrio reciclado.

Acabados
Las cristalerías pueden ser lisas, talladas o grabadas.

• Las cristalerías lisas son las que no tienen ningún tipo de adorno y suelen ser muy transparentes. Son también las más económicas.

   

• Las cristalerías talladas presentan dibujos o formas que se obtienen rebajando el cristal mediante tornos. Suelen ser las más caras.

   

• Las cristalerías grabadas son las que están decoradas con motivos geométricos y filigranas hechos a máquina; por este motivo, por regla general son más baratas que las talladas. Algunos modelos son realizados con adornos en color oro o en oro de 24 quilates, dando a las piezas un gran valor.

Además de las cristalerías transparentes también las podemos encontrar con color. Esto se consigue agregando a la composición básica determinados óxidos metálicos en un procedimiento que se denomina "doblado de color". Son muy adecuadas para comidas o cenas informales. Los colores más usados son los verdes esmeralda, rojos fuertes, azules turquesa y esmerilado, amarillos mates y añiles. Aunque añaden una nota simpática, en algunas ocasiones no son muy recomendables, ya que no transparentan falseando el color de vinos y cavas.

Consejos para una buena elección

• Un buen cristal se detecta porque tiene sonoridad y eco; por eso, es suficiente con pasar un dedo humedecido girando alrededor del borde para que oigamos el chirrido del cristal; esto no suele ocurrir con el vidrio.
• Una cristalería de calidad tendrá las copas hechas de una sola pieza; las que tienen el pie pegado a la parte superior o cáliz, son más baratas.
• Cuando vayamos a elegir una cristalería, deberemos prestar especial atención en la forma de las copas, ya que de su forma dependerá el que podamos degustar con corrección cualquier bebida, pues de lo contrario no se saboreará totalmente un cava o no se gozará de los aromas propios de un buen vino.

Consejos para servir bebidas

• Necesitaremos una copa de boca ancha, tipo borgoña, para los vinos, y sobretodo para los tintos con bouquet.
• Si durante la comida vamos a servir dos vinos distintos, el vino blanco lo serviremos en una copa de cáliz más estrecho.
• El cava los serviremos en la copa tipo flauta, que es la más indicada ya que mantiene mejor las burbujas y el aroma.
• El pie de las copas debe ser ancho y estable; el tallo largo y fino.

Fuente

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