LA ALIMENTACIÓN DEL NIÑO
PREESCOLAR
Es importante conocer las distintas etapas por las que
pasan los niños, para comprender mejor las pautas alimenticias y las
exigencias nutricionales de cada momento. En la edad preescolar, la
que corresponde al periodo de 3 a 6 años, el niño ya ha alcanzado
una madurez completa de los órganos y sistemas que intervienen en la
digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes. Es una etapa
de crecimiento más lento y estable, en la que los niños ganan una
media de 2 quilos de peso, y de 5 a 6 cm. de talla, al año.
En esta etapa los niños desarrollan una gran actividad física, por
la que su gasto energético aumentará considerablemente, y por lo que
deberá adaptar su consumo de calorías, a la nueva realidad. Desde el
punto de vista del desarrollo psicomotor, el niño ha alcanzado un
nivel que le permite una correcta manipulación de los utensilios
empleados durante las comidas, siendo capaz de usarlos para llevar
los alimentos a la boca.
Una de las características específicas de esa edad es el rechazo a
los alimentos nuevos, por el temor a lo desconocido. Se trata de una
parte normal del proceso madurativo en el aprendizaje de la
alimentación, lo que no debe ser traducido por la falta de apetito.
El niño preescolar puede reconocer y elegir los alimentos al igual
que el adulto. Normalmente, el niño tiende a comer lo que ve comer a
sus padres y a otras personas que le acompañan. Ellos observan e
imitan, también en la alimentación.
En la escuela, ese proceso se ampliará, y el niño adquirirá hábitos
nuevos debido a las influencias externas.
Modelos de dieta del preescolar
Normalmente, un niño de esa etapa debe consumir, en media, 1.600
calorías, siendo 50% de carbohidratos, 31% de lípidos y un 18% de
proteínas. En el cuadro abajo, presentamos tres ejemplos de dieta
para niños preescolares:

Fuente
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