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Cerveza artesanal: una bebida celebrada en el mundo

La cerveza se ha convertido, por su enorme y creciente popularidad, en una bebida fetiche en el mundo. Cada año, en las principales ciudades de los cinco continentes, se celebran fiestas masivas de cerveza artesanal. Eventos de encuentro, degustación y mucho disfrute. La producción de cerveza,  tanto a nivel industrial como artesanal, de carácter nacional o internacional, es vastísima y la plataforma de Bevybar https://www.bevybar.com.ar/collections/all-beers nos permite comprobarlo, acercándonos a tan sólo un clic de distancia las mejores producciones del mundo.

La cerveza fue uno de los primeros alimentos de la humanidad en ser industrializados desde fines del siglo XIX. Tan sólo en nuestro país, se elaboran por año alrededor de 17 millones de hectolitros de cerveza, y se calcula que cada argentino consume anualmente un promedio de 43 litros. Estos valores permiten ubicar a la Argentina como uno de los países que mayor potencial de crecimiento tiene en el futuro. Tan grande es nuestro movimiento cervecero que nuestro país cuenta, desde hace una década, con su propia Asociación Civil: Somos Cerveceros http://somoscerveceros.com.

Sin embargo, nuestras cifras de consumo cervecero parecen pequeñas en comparación con los niveles de consumo anual en el continente europeo. En el ranking mundial de consumo per cápita, la Argentina, con sus 43 litros de consumo per cápita anual, se ubica en el puesto número 72, que está encabezado por República Checa, con 143 litros de consumo anual por cabeza, Alemania, con 110 litros, y Austria, con 108. No es casual entonces que las fiestas de la cerveza más masivas y mundialmente reconocidas tengan lugar en esas ciudades. Conozcamos cuáles son los festivales más importantes.

 

Oktoberfest: la gran fiesta de la cerveza en Munich

La Oktoberfest –o fiesta de octubre- se celebra todos los años, desde 1810, en la ciudad Bávara de Múnich entre los meses de septiembre y octubre. Se trata de la fiesta popular más grande de Alemania y una de las mayores del mundo, con una cantidad de visitantes anuales que supera la cifra de seis millones. El evento comienza el primer sábado después del 15 de septiembre, y tiene una duración de 16 a 18 días https://es.wikipedia.org/wiki/Oktoberfest

Esta gran fiesta, que se celebra en el campo conocido como Theresienwiese -Prado de Teresa-, en las inmediaciones del centro de Múnich, tiene sus orígenes en las celebraciones de la boda entre el futuro rey de Baviera Ludwig I y la princesa Theresa de Sajonia en el año 1810. En el Theresienwiese se sitúan las gigantescas carpas cerveceras de las distintas marcas. La entrada tanto a la explanada como a las carpas es gratuita.

Una de las condiciones que deben cumplir las cervezas que participan del evento es haber sido frabricadas dentro de los límites de la ciudad. De esta manera, las principales marcas que podrán beber los asistentes son Augustiner, Paulaner, Spaten-Franziskaner, Löwenbräu, Hacker-Pschorr y Hofbräu. Son más de 500 mil litros de cerveza los que se consumen cada año en el Octoberfest, acompañados siempre de pollos asados, salchichas, carne de cerdo, música y diversas actividades al aire libre.

 

Pilsner Fest: la fiesta de la cerveza en República Checa

La ciudad de Pilsner, en República Checa, ha sabido ganarse un importante lugar en la historia cervecera. Fue allí, en el año 1842, cuando se logró la elaboración del primer barril de cerveza Pilsner Urquell.

Para conmemorar el nacimiento de la cerveza ‘lager’, el tradicional Pilsner Fest involucra durante su duración –cinco días en el mes de octubre- a toda la ciudad con un extenso programa que incluye actividades en las tabernas locales, noches de lecturas literarias en el museo, visitas guiadas por la fábrica, concursos y música.

Este festival se celebra desde hace más de 200 años y cada lugareño, así como muchos de los visitantes, celebra el valor que la creación de la cerveza le dio a la ciudad. La ruta imprescindible del evento enlaza la fábrica-cervecería ‘pivovar’ de Pilsner Urquell, el estadio Viktorie, el Museo de la Cerveza y la Plaza de la República. Cada año se reúnen en Pilsner más de 60 mil personas que consumen alrededor de 350 hectolitros de cerveza.

 

Great British Beer Festival: la fiesta de la cerveza en Londres

La ciudad de Londres es considerada la capital de la cerveza artesana moderna y es, también, la ciudad europea que celebra los festivales de cerveza más importantes durante el verano. El Great British Beer Festival, organizado por la Campaña Real Ale-CAMRA, es la más paradigmática de las celebraciones londinenses, reuniendo año a año a más de 50 mil personas.

Este festival de la cerveza, el más grande que se realiza en el Reino Unido, tiene cita cada mes de agosto en Earls Court. Se reúnen en él más de 450 cerveceras británicas. Si bien el evento se centra principalmente en cervezas británicas servidas directamente del barril, hay lugar también para cervezas embotelladas, para cervezas producidas en el resto del mundo, e incluso para sidras. El año 2017 significó el aniversario número cuarenta de esta impresionante celebración.

Vale decir que Norteamérica no se queda atrás en materia de festejos. Si bien se trata de un festival joven, La Gran Fiesta de la Cerveza Americana que se celebra en Denver, Estados Unidos, ha logrado consolidarse como uno de los festejos más importantes del país. Además de la posibilidad de degustar variadísimos tipos de cerveza, el evento ofrece múltiples espectáculos. Por su parte, Canadá cuenta con el Festival Mondial de la Biere, en Montreal. Se trata de la fiesta de la cerveza más grande del país, y ya ha superado sus primeras veinte ediciones.

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