Ingredientes:

1/2 k de almejas
2 puerros
2 vasos de caldo de pescado
1 vaso de vino blanco
1 patata
1 hoja de laurel
100 g de mantequilla
1 cuchara de harina
1/4 de l de nata líquida
Sal y perejil

Preparación:

En una cazuela se pone la mantequilla a calentar y se rehogan los puerros previamente cortados en trocitos. Se añade el caldo de pescado junto con el vino, la patata, el perejil picado y la hoja de laurel, y se cuece hasta que la patata esté cocida. Se añaden las almejas hasta que se abran. Se sacan junto con la patata y se dejan enfriar.
Se cuela el caldo y se coloca otra vez en la cazuela.
La patata se bate en una batidora eléctrica con un poquito del caldo y se agrega a la cazuela. Se añade la harina disuelta con un poquito del caldo y se cuece cinco minutos removiendo de vez en cuando. Se retira del fuego y se añade la nata líquida y las almejas sin las conchas.
Se sirve caliente en platos soperos.

RECETA DE ANGULAS AL AJILLO

RECETA DE ATÚN EN SALSA

RECETA DE BESUGO DE NAVIDAD

RECETA DE BUEY DE MAR PARA NAVIDAD

RECETA DE CALDERETA NAVIDEÑA DE LANGOSTA

RECETA DE CANAPÉS DE SALMÓN

RECETA DE CÓCTEL MARINERO NAVIDEÑO

RECETA DE COGOLLOS CON BOQUERONES Y ANCHOAS

RECETA DE CREMA NAVIDEÑA DE ALMEJAS

Ver Todo el Historial de Notícias