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Un reciente estudio de la Cátedra de Riesgo Cardiovascular de la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM), liderado por el doctor José Abellán-Alemán, en colaboración con los hospitales británicos West Hertfordshire Teaching Hospitals NHS Trust y la empresa Nutritional Insight, destaca la importancia del consumo habitual de uva roja y arándanos en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Publicado en la revista científica Nutrients, la investigación señala que componentes como el resveratrol y las antocianinas en estos frutos son fundamentales para regular la presión arterial y mejorar marcadores relacionados con el colesterol y la inflamación, especialmente en personas con factores de riesgo cardiovascular.
Uvas Nuevas y Variadas
El estudio pone un énfasis particular en variedades de uva de pulpa roja, como la Boombite murciana, que presentan niveles significativamente más altos de estos compuestos en comparación con las uvas de pulpa clara tradicionales. En cuanto a los arándanos, su consumo regular ha demostrado mejorar la función endotelial y reducir la rigidez arterial, dos factores clave para mantener la salud vascular y un adecuado flujo sanguíneo.
Otras Frutas Beneficiosas
Según el profesor Abellán-Alemán, existen cuatro grupos adicionales de frutas que también pueden ser incorporadas en una dieta cardiosaludable: granadas, frutas cítricas, manzanas y cerezas.
La granada, conocida por su alto contenido en polifenoles, proporciona potentes propiedades antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres, protegiendo así las células del daño oxidativo.
Las frutas cítricas, como naranjas, limones, pomelos y limas, sobresalen por su riqueza en flavonoides, compuestos fenólicos que regulan la presión arterial, y su contenido de potasio, que ayuda a equilibrar los niveles de sodio en el organismo.
Por otro lado, la manzana es rica en fibra soluble, particularmente pectina, que disminuye la absorción de colesterol en el intestino, además de contar con flavonoides beneficiosos para el sistema circulatorio. Finalmente, las cerezas, también de color rojo, se asocian con la reducción de la presión arterial y la mejora de la función vascular, lo que favorece la circulación sanguínea.
