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RECETA DE TORRIJAS SIN GLUTEN PARA CELÍACOS
300 g de pan de molde sin gluten 11/2 litro de leche 50 g de azúcar Canela en rama y en polvo Un trozo de cáscara de naranja Limón Huevo Aceite para freír Preparación de las torrijas sin glutenSe pone a hervir la leche, con el azúcar, la cáscara de naranja y limón, y la canela en rama. Una vez hervida, se empapan bien cada loncha de pan, se dejan que escurran un poco la leche y se bañan en huevo batido. Se pone en una sartén aceite con otro trocito de cáscara de naranja, y se calienta.Una vez caliente, se quita la cáscara de naranja, y se fríen las rebanadas de pan. Una vez doradas se escurren bien y se les espolvorea con el azúcar y la canela en polvo. Se colocan en una fuente un poco profunda, y se les echa encima la leche que nos ha sobrado, para que estén un poco más jugosas. También se les puede añadir un caramelo ligero, vino, o miel.
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