Durante las primeras semanas de diciembre, los precios de los alimentos navideños han subido un 3,9% en promedio. Este aumento, aunque significativo, parece ser más moderado en comparación con el 6,1% del año anterior. Sin embargo, la disparidad en los aumentos entre diferentes productos se hace evidente.

Productos con Mayores Incrementos

En este periodo, once productos han experimentado subidas en sus precios. Los más destacados son:

• Percebes: +29,9%
• Pularda entera: +15,3%
• Angulas: +11,5%
• Pavo entero: +4,8%
• Redondo de ternera: +3%
• Merluza al corte: +2,8%
• Lubina: +2,2%
• Almejas: +2,1%
• Langostinos: +1,7%
• Besugo: +0,8%
• Jamón ibérico de cebo: +0,4%

A pesar de estas subidas, algunos productos, como el cordero y la lombarda, se mantienen estables, mientras que otros, como las ostras (-8,2%), la granada (-3,1%) y la piña (-1,5%), han visto descensos en su precio.

Causas del Comportamiento de los Precios

Según la OCU, el comportamiento de los precios este año es menos dispar que en ocasiones anteriores. Mientras los vegetales muestran pocas variaciones, la carne de ave ha registrado un aumento pronunciado, posiblemente debido al impacto de la gripe aviar en la producción.

Productos en Nuevos Máximos Históricos

El informe también destaca que siete alimentos han alcanzado precios récords en esta evaluación:

• Jamón ibérico de cebo al corte: 67,79 €/kg
• Cordero lechal: 23,18 €/kg
• Redondo de ternera: 20,83 €/kg
• Lubina: 11,79 €/kg
• Pavo entero: 6,97 €/kg
• Granada: 3,08 €/kg
• Piña: 2,15 €/kg

Consejos para Consumidores

A la luz de estos incrementos, la OCU aconseja a los consumidores planificar sus compras con antelación y aprovechar las ofertas disponibles. También sugiere anticipar las compras y considerar la opción de congelar alimentos frescos, además de optar por productos congelados, que suelen ser más económicos.

A pesar del aumento general en los precios, se destaca que la carne de ave aún resulta más accesible que otros cortes de carne, brindando una opción viable para las cenas navideñas.

Este estudio ha analizado dieciséis productos clave para las festividades en mercados de varias ciudades, incluyendo Madrid, Barcelona, y Sevilla, brindando una visión clara de la situación actual del mercado alimentario.