Aunque la Stevia puede sonar como un producto novedoso, resulta
ser un producto usado desde siglos atrás, de
origen
latinoamericano, aunque ya extendido al
resto del
mundo. Se puede encontrar en
herbolarios y
en tiendas especializadas en forma de polvo o cápsulas, concentrado
líquido o en bolsitas
de té para realizar infusiones.
Además de endulzante en el ámbito de la gastronomía, la
Stevia también
es utilizada en cosmética como un
método de
antienvejecimiento,
creando mascarillas y como medicamento de parafarmacia.
¿Cuáles son las características nutricionales
de esta planta?
La Stevia Rebaudiana se caracteriza por ser un endulzante de
características inigualables. Es una
planta rica en
hierro, vitaminas, calcio y magnesio, sin embargo, no posee
calorías, azúcares ni grasas y elimina los deseos de comer
compulsivamente, por lo que se convierte en un elemento esencial
para el seguimiento de dietas adelgazantes, sin necesidad de perder
el dulzor de ninguna receta que se prepare.
Una de sus características más destacadas es que el consumo de
Stevia no aumenta los niveles de azúcar en sangre, por lo que puede
ser aceptable para aquellos pacientes con problemas de tolerancia al
azúcar, ya que mejora su aceptación. La Stevia tiene propiedades
hipoglucémicas, adecuadas para las personas que padecen diabetes, ya
que esta función ayuda a disminuir los niveles de azúcar en sangre.
¿Qué tiene como propiedades beneficiosas para
el organismo?
La Stevia es una
planta con grandes propiedades para el organismo. Es
beneficiosa para combatir y prevenir gran cantidad de afecciones de
diferente índole, generalmente debido a sus propiedades acalóricas e
hipoglucémicas.
La principal propiedad de la Stevia es la capacidad de regular
los niveles de azúcar en sangre, hasta tal punto que en numerosos
países ya es utilizada para el tratamiento de enfermedades
relacionadas.
Desde el punto de vista del sistema gastrointestinal, esta planta
regula y mejora su funcionamiento, evitando la pesadez de estómago y
fomentando unas digestiones más ligeras y rápidas. Además, es un
buen eliminador de toxinas, reduciendo incluso el deseo de consumo
de ciertos productos liberadores de estas sustancias nocivas, como
son el tabaco y el alcohol. Esta función la realiza a partir de la
orina, principalmente, ya que también es considerado un diurético
suave y eficaz. Como tal, es muy recomendable para los casos de
retención de líquidos.
La Stevia Rebaudiana es utilizada por algunos expertos de
diferentes ramas de la medicina para el tratamiento de enfermedades
de tipo infeccioso, sobre todo, en la zona bucal y en el sistema
respiratorio. En el caso de la zona bucal, la Stevia puede tratar
afecciones relacionadas con las
encías, así como fomentar la eliminación de la placa bucal. Por otro
lado, puede servir para prevenir y tratar gripes y resfriados, así
como enfermedades en el aparato reproductor femenino como son los
hongos o la candidiasis. Se utiliza como antibiótico, cuando se
trata de enfermedades agudas de tipo infeccioso.
Otra de las propiedades principales atribuidas a la Stevia, junto
a su capacidad hipoglucémica, es la de mejorar la presión arterial y
en consecuencia, la función cardiovascular. Esta planta de grandes
características, también es conocida por tener la capacidad de
disminuir fácilmente la presión sanguínea, es decir, es muy
recomendable para aquellas personas que sufren hipertensión, o lo
que es lo mismo, presión sanguínea alta. Esto se debe
fundamentalmente a que la Stevia tiene propiedades vasodilatadoras.
