AT Roca ha presentado Matria, su espumoso más emblemático, cuyo nombre se inspira en la noción de «territorio propio». Este término, que fusiona la idea de patria con una connotación más emocional, ha sido explorado por pensadores como Plutarco y Borges. Agustí Torelló Sibill, presidente de la bodega, describe Matria como una expresión de pertenencia que conecta a las familias con su herencia y raíces.

Un Espumoso que Rescata Historias

Para Torelló, este espumoso representa un “libro de familia” y un “testamento líquido” que recoge la historia de varias generaciones. La vinificación de Matria emplea el método tradicional de criaderas y soleras, lo que permite que cada sorbo sea una mezcla de pasado y conocimiento vitivinícola. Su hijo, Agustí Torelló Roca, subraya que Matria encapsula «el origen de todo, de la tierra» y posee un fuerte sentido vitícola.

Tradición y Progreso en Cada Burbuja

La elaboración de Matria busca dar sentido a cada paso, honrando el pasado mientras se mira hacia el futuro. La filosofía de «la sabiduría del paso del tiempo» resuena en cada botella, con una crianza que invita a reflexionar sobre el territorio. “Esta crianza nos ofrece una voz singular que persiste a lo largo del tiempo”, explican en AT Roca.

Una Promesa para el Penedès

En un momento crítico para la viticultura en Penedès, Torelló señala que es esencial preservar la identidad de la región. A su juicio, “el Penedès tiene todas las herramientas para destacarse, con sus espumosos como la alternativa de calidad al champán”. La creación de una denominación de origen única para estos espumosos sería un gran paso en esta dirección.

Un Legado Familiar en Cada Botella

Matria, que combina vinos de diferentes añadas desde 2015 hasta 2019, representa el compromiso de AT Roca con la viticultura ecológica y la selección cuidadosa de sus uvas. Cada botella captura la esencia de viejas viñas y tradiciones de cultivo, cosechadas manualmente por expertos viticultores.

Una Elixir Único y Exclusivo

Con solo 401 botellas ahora disponibles, Matria se lanza al mercado como un Brut Nature con 66 meses de crianza. Este espumoso, caracterizado por sus burbujas finas y su sabor fresco y salino, promete ser ideal para diversas combinaciones gastronómicas, desde platos del mar hasta exquisiteces tradicionales.

AT Roca: Innovación y Sustentabilidad

Desde su inicio en 2013, AT Roca ha buscado ser un referente en sostenibilidad y calidad en el Penedès. Su bodega, diseñada para adaptarse al clima y al entorno, está en constante evolución, con planes de expansión para elevar su capacidad de crianza y seguir produciendo vinos de altísima calidad.