Precios del Cerdo se Mantienen Estables ante Festividades en España

Las recientes fluctuaciones en el mercado porcino han generado expectativas mixtas entre los productores, quienes afrontan un período de baja actividad debido a las festividades.

Estabilidad en las Cotizaciones del Cerdo

Las juntas de precios de Mercolleida, la principal lonja de referencia en España, han decidido mantener las cotizaciones de la semana anterior en un contexto marcado por tres caídas significativas tras el brote de peste porcina africana en Cerdanyola del Vallés. Este fenómeno ha llevado a una disminución total de un 20%, es decir, 26 céntimos, dejando el kilo del cerdo cebado en 1,040 euros, la cerda en 0,40 euros y el lechón a 24 euros.

Impacto de las Festividades en el Mercado

Miquel Àngel Bergés, director general de la lonja, destacó que la temporada actual cuenta con poco movimiento comercial debido a la cercanía de las festividades, lo que evitará un aumento en las matanzas. “El descenso de precios no generará mayor actividad, dado que no hay días suficientes para un aumento en la producción”, afirmó Bergés.

Perspectivas en el Mercado Europeo

Bergés también indicó que los precios en Europa se han estabilizado, a la espera de que concluyan las celebraciones. Se espera una mayor presión sobre la carne española en el mercado europeo durante enero, cuando se prevé que muchos países presenten una abundante oferta de cerdos en condiciones de peso elevados debido al retraso en las matanzas por las festividades.

Esperanza en los Mercados Internacionales

La lenta reapertura de mercados en terceros países sigue siendo un desafío. Los productores tienen la expectativa de un reapertura en Japón. Una buena noticia ha sido la reducción de aranceles por parte de China, que ahora se sitúan en un 9,8% para el cerdo español y un 4,98% para Litera Meat de Binéfar. Esta compañía ha colaborado en investigaciones y actualmente sacrifica ganado en Lleida.

Cambios en el Mercado Chino

Según Bergés, los nuevos aranceles establecidos por un período de cinco años podrían indicar que China está proyectando una reestructuración de su mercado interno. Esta estrategia parece buscar una reducción en las importaciones, con el fin de elevar los precios locales para beneficiar a los productores locales y, simultáneamente, disminuir la cantidad de cerdas para mitigar un exceso de producción.