Investigadores de CIC biomaGUNE y del Instituto de Investigación Sanitaria Biogipuzkoa han llevado a cabo un estudio en ratones que indica que el consumo prolongado de aspartamo, uno de los edulcorantes más comunes en productos bajos en calorías, puede derivar en serias preocupaciones para la salud a largo plazo. Publicado recientemente, el informe subraya la necesidad de cuestionar el uso de estos aditivos en nuestra dieta.

El aspartamo y su uso extendido

El aspartamo se encuentra en una amplia variedad de productos, desde bebidas y chicles hasta dulces y bollería, debido a su poder endulzante, que supera al del azúcar. Esto le permite ofrecer un bajo aporte calórico, pero la investigación sugiere que sus efectos en el organismo pueden ser más complejos de lo que se pensaba.

Resultados del estudio: un análisis profundo

El estudio, dirigido por expertos de Ikerbasque y desarrollado durante un año, expuso a los ratones a una dosis equivalente a una sexta parte de la ingesta diaria máxima recomendada para humanos. Aunque se observó una reducción del 20% en los depósitos de grasa, también se documentó una leve hipertrofia cardíaca y una disminución en el rendimiento cognitivo.

Una dosis debatida

A pesar de que la dosis empleada, equivalente a 7 miligramos por kilo de peso corporal, está por debajo de los límites máximos establecidos por la OMS, EMA y FDA, los investigadores advierten que la exposición prolongada al aspartamo podría tener efectos perjudiciales, incluso cuando se consume en niveles considerados seguros.

Necesidad de reevaluar recomendaciones de consumo

Este estudio aporta una nueva perspectiva sobre los riesgos potenciales de los edulcorantes artificiales, sugiriendo que es preciso revisar críticamente las pautas actuales de su consumo. Los hallazgos enfatizan la importancia de estar conscientes de los efectos a largo plazo de estos aditivos en nuestra salud y en la salud de nuestras comunidades.