Un Cambio Necesario en la Alimentación Pública

El ministro Pablo Bustinduy ha anunciado que se eliminarán los alimentos ultraprocesados de los menús infantiles en hospitales, residencias y otros centros públicos como museos, universidades y bibliotecas. Esta decisión se basa en la defensa de una alimentación saludable y nutritiva, asegurando que la Administración no priorice opciones alimentarias perjudiciales.

Detalles de la Nueva Regulación

En un evento reciente, Bustinduy presentó un nuevo Real Decreto que limita la cantidad de ultraprocesados y frituras. Según la normativa, los centros que ofrecen régimen residencial o pensión completa solo podrán servir un máximo de dos raciones de ultraprocesados por semana. Para desayunos y meriendas, el límite se reduce a una ración. Además, los menús para menores serán completamente libres de estos productos dañinos.

Compromiso con la Alimentación Saludable

Una de las claves de este decreto es garantizar que al menos el 80% de los productos en las máquinas expendedoras sean saludables. Aquellos productos poco recomendables se situarán en lugares menos visibles. Esta medida se complementará con la instalación de fuentes de agua potable en todas las instalaciones, asegurando su accesibilidad gratuita.

Frutas y Verduras en el Menú Diario

La normativa también establece que un 90% de las frutas y hortalizas ofrecidas deben ser frescas y de temporada, promoviendo el uso de alimentos locales y orgánicos. Se priorizará que todas las preparaciones culinarias se realicen en las cocinas de los centros, garantizando así una dieta rica y variada.

Prevención de la Desnutrición

Como parte de esta iniciativa, se implementarán cribados nutricionales en hospitales y residencias, con el objetivo de detectar posibles casos de desnutrición o riesgos nutricionales. A partir de estos estudios, se desarrollarán planes de atención individualizados, asegurando que las necesidades de cada persona sean atendidas de manera adecuada.

Continuidad de un Compromiso

Esta nueva legislación se suma al Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, aprobado en abril de 2025, que garantiza cinco comidas nutritivas a la semana en las escuelas. Bustinduy destacó la importancia de ver los comedores no solo como espacios de alimentación, sino también como plataformas de educación en hábitos saludables para los niños.