La Era de los Robots en la Cocina

En el mundo de la hostelería, cada vez es más común ver robots sirviendo platos en restaurantes, pero lo que está por llegar va aún más allá. En Madrid, la cadena Pazzi abrirá la primera pizzería completamente robotizada, donde la tecnología se encarga de preparar pizzas sin intervención humana.

Un Local Abierto las 24 Horas

Situada en la calle Gaztambide, cerca del intercambiador de Moncloa, esta pizzería funcionará como un punto de recogida, prometiendo pizzas calientes en menos de cinco minutos. A través de una pantalla táctil, los clientes podrán realizar sus pedidos y ver cómo los robots se encargan de dosificar los ingredientes y cocinarlas en un horno de piedra diseñado para el proceso automatizado.

Innovación y Diseño en la Cocina

Pazzi ha llevado la idea de la ‘pizza inmediata’ a otro nivel al incorporar brazos robóticos y una cocina de vidrio, permitiendo que los comensales sean testigos del proceso de preparación. Sin embargo, la pizzería no busca competir con establecimientos tradicionales que se especializan en masa madre y horno de leña, sino que se enfoca en ofrecer una opción rápida y accesible para estudiantes y amantes del fast food tecnológico.

Calidad con Tecnología Avanzada

La masa de las pizzas se elabora con una mezcla de harinas cuidadosamente seleccionadas para lograr un resultado uniforme, y la salsa es proporcionada por Cirio, un referente en productos de tomate italianos. Además, los ingredientes se mantienen frescos mediante la tecnología de ultracongelación IQF, lo que permite preparar hasta 80 pizzas por hora, todos los días de la semana.

Un Respaldo de Prestigio

La apertura de Pazzi en Madrid servirá como piloto para un futuro modelo de franquicia en España. Contando con el respaldo de Thierry Graffagnino, tres veces campeón mundial de pizza, la pizzería apunta a establecerse como un referente en calidad y automatización en el sector. La espera para el público será corta, ya que se anticipa su apertura a lo largo de este año, brindando la oportunidad de experimentar si esta propuesta robótica puede realmente ofrecer una pizza digna de disfrutar.