Un nuevo estudio ha desafiado la creencia generalizada de que las dietas bajas en grasas son la solución más eficaz para proteger la salud cerebral. Investigadores de la revista Neurology han encontrado que el consumo habitual de quesos y productos lácteos altos en grasa está vinculado a una disminución en las probabilidades de recibir un diagnóstico de demencia.

Un Descubrimiento Asombroso

La investigación se llevó a cabo con más de 27,000 participantes en el estudio Malmö Diet Cancer, donde se analizaron los hábitos alimenticios a lo largo de un seguimiento promedio de 25 años. De esta muestra, 3,208 personas fueron diagnosticadas con demencia a partir de datos del registro sueco de pacientes.

Menor Riesgo de Demencia

Los autores buscaron específicamente la relación entre el consumo de lácteos y el riesgo de demencia. Sus hallazgos revelaron que quienes consumían alrededor de 50 gramos de queso con más de un 20% de materia grasa diariamente presentaban un 13% menos de riesgo de desarrollar esta enfermedad en comparación con aquellos que comían menos de 15 gramos diarios.

El Poder de los Lácteos Grasos

Pese a la alta cantidad de grasas en estos productos, investigaciones anteriores ya sugerían que los lácteos pueden estar asociados con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por esta razón, muchos expertos nutricionales siguen recomendando los lácteos, especialmente los fermentados como el yogur o el kéfir.

Componentes Clave para la Salud Neurológica

Los investigadores destacaron que sus descubrimientos refuerzan la conexión entre la salud del corazón y el cerebro. Anticipan que ciertos productos con beneficios cardioprotectores podrían tener un impacto positivo en la salud neurológica. Sin embargo, es importante notar que otras alternativas lácteas o aquellas bajas en grasa no mostraron el mismo efecto sobre el riesgo de demencia, sugiriendo que no todos los productos lácteos son iguales en cuanto a beneficios para el cerebro.

Consideraciones Finales

Dado que la naturaleza observacional del estudio no establece causalidad, los investigadores mencionan que factores como el nivel socioeconómico, que a menudo está vinculado al consumo de quesos de mayor calidad, también podrían influir en el riesgo de demencia.