Un nuevo comienzo en el sector de la comida rápida

El espíritu emprendedor está en auge, y cada vez son más las personas que se lanzan a crear su propio negocio. Según el Ministerio de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones de España, el número de autónomos superó los 3,4 millones en diciembre de 2025. Uno de los negocios con más potencial es el de las hamburguesas, un plato que el 50% de los españoles consume al menos una vez a la semana, según un informe de Just Eat.

El sueño de una hamburguesa perfecta

Enric decidió emprender con la idea de ofrecer la mejor smash burger de su barrio. A pesar de mantener su empleo, se aventuró a abrir un pequeño local con un estilo de open kitchen, donde los clientes pueden ver cómo se prepara su comida, creando una experiencia más tradicional y auténtica.

¿Qué lo motivó a iniciar este proyecto?

“Siempre pensaba en lo que me gustaría recibir como cliente. Me frustraba pagar 15 euros por una hamburguesa que no me dejaba satisfecho. Quería ofrecer algo que, a precio razonable, hiciera sentir a la gente que valía la pena”, comparte Enric sobre su motivación.

Resultados prometedores en el primer año

Enric cerró su primer año con una facturación aproximada de 100.000 euros, superando sus expectativas iniciales. “De media, estamos hablando de unos 8.000 euros mensuales. Meses como octubre y noviembre, donde facturé alrededor de 11.000 euros, realmente fueron buenos para el negocio”, explica.

Expansión y equipo de trabajo

Actualmente, Enric ha aumentado los días de operación de su local, pasando de tres a cinco días a la semana. Si bien tiene a dos empleados trabajando a media jornada, Enric se encarga de gran parte del trabajo, especialmente los fines de semana cuando la demanda es mayor.

Reinvirtiendo en el futuro

En cuanto a su salario, Enric es claro: “No tengo sueldo. Estoy reinvirtiendo todos los beneficios que obtengo en el negocio”. Esta estrategia le permite mantener la operatividad sin comprometer su situación financiera.

Lecciones aprendidas y futuro

A pesar de los desafíos que ha enfrentado, Enric no se arrepiente de su decisión de emprender. “Todos los que comienzan un negocio, independientemente de si les va bien o mal, no se arrepentirán, porque la experiencia y el aprendizaje son lo más valioso”, concluye.