Cuando termine el año, los españoles habremos gastado en 2011 una
media de 6.804,31 euros, unos 400 euros menos que el anterior. Así
lo afirma el último informe publicado por la Organización de
Consumidores y Usuarios (OCU), que culpa a la situación económica de
la caída en el gasto en la cesta de la compra.
Sin embargo, la crisis que no ha impedido que las principales
cadenas de supermercados hayan incrementado sus precios, rompiendo
así una tendencia bajista que ha durado dos años. Saben que tienen
recursos suficientes como para conseguir que sigamos adquiriendo los
mismos productos, aunque algo más caros.
Y es que, ¿quién no ha ido a la compra y ha gastado bastante más
de lo que tenía planeado? La realidad es que, según los expertos,
casi el 55% de los productos los elegimos en el momento de la
compra. Te desvelamos cómo los supermercados consiguen que siempre
te lleves algo más de lo que tenías pensado:
1.- Los carritos de la compra
Si entras para comprar dos o tres artículos, pero la única opción de
transportarlos es la de un enorme carrito en lugar de una cesta, es
fácil que al final caiga algo más de lo previsto. Además, los
expertos apuntan a que, en general, todos se desvían ligeramente
hacia la izquierda. Esto obliga a sujetarlos con la mano izquierda,
quedando libre la derecha para alcanzar cómodamente los productos.
2.- Festival de olores
El marketing olfativo es una de las armas preferidas de las grandes
superficies. Muchas optan por instalar un horno de pan en la
entrada; está comprobado que el olor a pan recién hecho despierta
nuestro apetito y todos sabemos que compramos más cuando tenemos
hambre. En algunos supermercados no se molestan en instalar el
horno: recurren a una fragancia artificial que extienden por todo el
supermercado a través de los conductos del aire acondicionado.
3.- Los artículos básicos están lejos
Si un supermercado te obliga a caminar hasta el fondo para que cojas
aquello que necesitas, en el camino seguramente cogerás algo más.
Como sabrás perfectamente, están dividido por zonas: las frías,
cuyas ventas están por debajo de la media, y las calientes, espacios
de gran atracción y alto nivel de ventas. En las zonas calientes,
como el pasillo central o la entrada, están los productos de menor
éxito, mientras que en las zonas frías se colocan los artículos de
primera necesidad.
4.- Las marcas más caras de un producto
están a la altura de los ojos
Los productos que pasan del nivel de los pies al nivel de los ojos
aumentan en un 80 % su venta, de ahí que los comercios elijan ese
lugar para los artículos que mayores beneficios les reportan. Haz la
prueba y lo comprobarás.
5.- Controlan el movimiento con el hilo
musical
La estancia media es de 55 minutos. A partir de aquí, las grandes
superficies utilizan la música para controlar el tráfico humano del
establecimiento; en los momentos de gran afluencia, lo ideal es una
música con mucho ritmo que favorezca las compras rápidas; si en
cambio el local está semi-vacío, las canciones que suenan son más
tranquilas y lentas.
6.- Precios psicológicos
Los precios nunca son redondos para parecer más económicos y a su
vez dificultar las comparaciones. Además, casi siempre terminan en
5,7 o 9, los números que atraen más al comprador.
7.- Cuantas más paradas, más compra
Las grandes superficies están diseñadas para que tengamos que parar
constantemente. El razonamiento que justifica estas interrupciones
es que cada vez que interrumpimos la marcha fijamos la vista en
algún producto y es más fácil que acabe en el carro.
8.- Productos desordenados
Las empresas del sector han copiado las técnicas de las tiendas de
oportunidades: cuando vemos muchos artículos
desordenados y apilados tendemos a pensar de manera inconsciente que
son más baratos, aunque la realidad sea que muy probablemente no
hayan bajado de precio.
9.- Productos con espacio propio
Si un supermercado consigue que un producto dé imagen de prestigio,
los clientes lo percibirán como algo valioso y deseable. En este
caso, estarán dispuestos a pagar más por la imagen que por el
producto. Un ejemplo es la colocación en una estantería de madera
oscura con una iluminación tenue pero directa.
10.- La luz
Es uno de los factores más importantes, según los expertos.
Habitualmente se juega con ella en las secciones de alimentos
perecederos para aumentar la sensación de frescura. La técnica es
muy sencilla: utilizan luces fluorescentes.