El jengibre pertenece a la familia de las cingiberáceas. Se extrae del suelo cuando sus hojas se han secado. Las barbas de la raíz y el resto del tallo se eliminan. La raíz se lava a conciencia y se deja secar al sol.  Esta planta debe sus propiedades curativas al hecho de que es un aceite volátil que contiene cingibereno,cingiberol, borneol, felandreno, citral, cineol, almidón, muscílago y resina, entre otros.

Es así como se le considera estimulante, carminativa, rubefaciente y diaforética. Cuando se utiliza como estimulante sus efectos se notarán en la circulación periférica. Se toma cuando hay mala circulación y calambres. Por otra parte, puede emplearse en casos febriles como diurético, pues causará fuerte transpiración. Para problemas gástricos también es muy útil como por ejemplo cuando se presenta flatulencia, y cólico. Además, resulta muy efectivo para aliviar el dolor de garganta cuando se utiliza en gárgaras.

La forma más común de ingerirlo es en infusión, la cual se prepara vertiendo una taza de agua en ebullición sobre 1 cucharadita de raíz fresca y se deja reposar durante cinco minutos. Esta bebida se tomará cada vez que sea necesario.

Si se utiliza raíz seca pulverizada o finamente picada, se debe preparar una decocción, poniendo una cucharadita en una taza de agua. Esto se calienta y se deja hervir a fuego lento durante 10 minutos. No tiene una dosis específica sino que se ingerirá cuando se requiera. Por último se puede hacer en tintura, en cuyo caso hay dos formas de ingerirla. Si se tiene una tintura suave, ésta debe tomarse tres veces al día en dosis de 1,5 a 3 ml. Si la tintura es fuerte, la dosis correspondiente es de 0,25 a 0,5 ml. tres veces al día.  

Así que el jengibre además de tener un rico sabor, gracias al cual podemos hacer deliciosas galletitas y postres, en especial ahora que llega Navidad, también es muy efectivo contra diversas dolencias. Por eso, no dejes de tener en tu casa esta maravillosa planta, pues ya sea para la cocina o para aliviar ciertas enfermedades, te será muy útil.