Ingredientes:
4 taza harina cernida
3/4 taza azucar flor cernida
1 cucharadita polvos de hornear
1 cucharadita azucar vainillada o gotas de esencia de vainilla
1/4 kg mantequilla
2 huevo
Como prepararlo:
cierna la harina con el azucar flor, el polvo de hornear y el azucar
vainillada. agregue la mantequilla en trocitos, los huevos y forme
una masa lisa que no se pegue en las manos. deje reposar en sito
fresco o refrigerador durante
1 hora y luego extiende sobre tabla enharinada. corte las galletas
en la forma deseada y lleve a horno mregular durante unos
20 minutos mas o menos. luego desprendalas y deje enfriar. glace:
azucar flor cernida
1 clara de huevo gotas de colorante vegetales añada a la clara tanta
azucar flor cernida como absorba, revolviendo siempre hacia el mismo
lado. forme una pasta lisa y suave que no corra. añadale el
colorante deseado. ponga este glace en manga y docore las galletas a
su gusto.
