El Gobierno Argentino Impulsa Hábitos Alimentarios Saludables en Espacios Públicos

La iniciativa del Ministerio de Derechos Sociales busca transformar la oferta alimentaria en establecimientos públicos, limitando el consumo de productos poco saludables en beneficio del bienestar de la población.

El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 de Argentina ha presentado un Real Decreto que transformará la oferta alimentaria en centros públicos. Esta normativa, que ya está disponible para su revisión pública, tiene como objetivo reducir el consumo de alimentos ultraprocesados en lugares como hospitales, universidades, museos y centros deportivos, y también se aplicará en instituciones privadas que atiendan a personas en situación de vulnerabilidad.

Prioridad en Alimentación Saludable

El Ministro Bustinduy enfatizó la importancia de que las instituciones prioricen opciones alimenticias saludables, especialmente en entornos donde el Estado tiene responsabilidad directa sobre la salud de las personas. Durante su discurso en la XVI Convención NAOS, destacó la incomprensibilidad de que se ofrezcan alimentos insalubres en lugares como colegios y hospitales.

Normativa sobre Alimentos Ultraprocesados

Este nuevo Real Decreto establece estrictos criterios de calidad nutricional y sostenibilidad que todos los centros, ya sean públicos o privados, deberán cumplir cuando atiendan a personas con necesidades especiales. Entre los lineamientos más destacados está la limitación rigurosa del consumo de alimentos ultraprocesados. En hospitales y residencias con régimen de pensión completa, solo se permitirán dos raciones semanales de estos productos, y el límite se reduce a una ración para desayunos y meriendas.

Menús Infantiles sin Ultraprocesados

La normativa es particularmente estricta en lo que respecta a la alimentación infantil. Todos los menús destinados a menores en los centros afectados deberán eliminar completamente los ultraprocesados, cumpliendo así con las recomendaciones de organismos internacionales de salud. Además, se tendrá en cuenta las necesidades individuales por motivos de salud, ética o religión.

Una Nueva Visión para Máquinas Expendedoras

El decreto también regula el contenido de las máquinas expendedoras en espacios como hospitales y universidades. Al menos el 80% de los productos deben ser saludables, prohibiendo la exhibición de alimentos ultraprocesados en áreas visibles. Además, se garantizará el acceso gratuito al agua potable mediante la instalación de fuentes en espacios públicos.

Fomento de Alimentos Frescos y Locales

Como parte de este esfuerzo, la normativa promueve el uso de alimentos frescos. Al menos el 90% de las frutas y verduras servidas deben ser de temporada, priorizando productos de comercialización local y producción ecológica. El objetivo es minimizar la dependencia de comidas precocinadas.

Implementación de Cribados Nutricionales

Una de las novedades más significativas de este decreto es la implementación de cribados nutricionales sistemáticos en hospitales y residencias, para detectar de forma temprana situaciones de desnutrición o riesgo nutricional, especialmente entre personas mayores y pacientes con patologías crónicas. Con base en estos cribados, se desarrollarán planes de atención nutricional individualizados.

Continuidad en Políticas Alimentarias

Esta iniciativa complementa el Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles aprobado en abril de 2025, que garantiza cinco comidas saludables a la semana en escuelas. El ministro anunció que el próximo paso será regular la publicidad de alimentos poco saludables dirigida a niños y adolescentes, consolidando así el compromiso del Gobierno en la promoción de hábitos de vida saludables, frente al creciente problema de obesidad y enfermedades relacionadas con la mala alimentación.