Marián García, experta en Farmacia y Nutrición, se ha pronuncia­do sobre una elección común en los bares: patatas fritas o aceitunas. En un video grabado en la terraza de un bar, la doctora García revela que, aunque puede parecer una decisión simple, tiene implicaciones importantes para la salud.

Según García, en 40 gramos de patatas fritas hay hasta tres veces más calorías que en las aceitunas. Pero esto no se trata solo de contar calorías. «Las patatas fritas son ricas en sal y grasas refinadas, lo que activa la liberación de dopamina en el cerebro, generando un deseo constante de más», explica.

Las Aceitunas: Un Aperitivo Saciador

Por otro lado, las aceitunas aportan grasas monoinsaturadas que estimulan la producción de hormonas como el GLP1, favoreciendo la sensación de saciedad, algo análogo a los nuevos fármacos para la obesidad. Aunque García aclara que «no estoy diciendo que las aceitunas sean un remedio milagroso, pero sí ayudan a controlar el hambre», lo cual es un gran beneficio comparado con las patatas fritas, que impulsan el deseo de comer más.

Las Advertencias de los Alimentos Ultraprocesados

La nutricionista Magda Carlas también se ha manifestado en esta línea, informando que las patatas fritas son un alimento ultraprocesado con aditivos como el glutamato, que activa el sistema de recompensa del cerebro, facilitando la compulsión por comer sin hambre.

Consejos para Disfrutar de las Patatas Fritas

Si a pesar de todo decides disfrutar de las patatas fritas, aquí algunos consejos para elegir mejor:

– Limita la porción a 25-30 gramos.

– Opta por versiones no aromatizadas.

– Prefiere las fritas en aceite de oliva.

– Las versiones «light» pueden tener un 30% menos de calorías.

– La opción más saludable es prepararlas en casa, cortándolas finas y cociéndolas en el horno.