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Zafio: En algunos lugares del sur de España se conoce por este nombre al congrio. 

Zamo: Eusk. Ver carpa.

Zancado: Salmón que, después de desovar, baja el río en dirección a la mar.

Zapaburu: Eusk. Ver renacuajo.

Zapatero: Ver chopa.

Zapateros: Insectos  hidrométridos muy comunes en todas nuestra aguas continentales.

Zarampaño: Antiguo arte usado en el Guadalete para pescar sábalos.

Zarpar: Hacerse a la mar.

Zerra: Eusk. Ver raya pintada.

Ziba: Eusk. Ver trompo.

Z.E.E.: Siglas que corresponden a Zona Económica Exclusiva. Ésta es un área que comprende 200 millas, situada más allá del mar territorial pero limítrofe con éste, sujeta a un régimen jurídico específico en la Convención de las Naciones Unidas sobre el derecho del mar. En esta zona, el estado ribereño tiene derechos de soberanía, lo que implica la posesión de los recursos naturales, tanto de las aguas como del lecho y el subsuelo marinos.

Zonker: Es un modelo de streamer con tiras de piel, generalmente de conejo.

Zozobrar: Volcar una nave, naufragar.

Zurdo: Gal. Ver melva.

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