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Hipogloso (Reinhardtius hippoglossoides): También conocido como halibut negro o fletán negro, este pariente del fletán habita las costas de Groenlandia y es también objeto de importantes pesquerías industriales.

Hoffman: Famosas plumas para la confección de moscas artificiales. En origen, provenían de los gallos de raza Plymouth Rock.

Holoturia: Nombre genérico para designar a los miembros de la familia Holothuroidea, equinodermos bentónicos de aspecto muy poco agraciado. Sin ningún interés para el pescador, aunque muy comunes en las artes de arrastre.

Hormiga alada: Cebo excelente para la pesca en agua dulce. Su imitación es, asimismo, muy empleada y eficaz.

Hucho (Hucho hucho): Salmónido de gran tamaño (en su área original, el Danubio, puede alcanzar los 50 kg.) ha sido introducido con éxito en el río Tormes para recreo y solaz de los pescadores deportivos. Este salmón desarrolla todo su ciclo vital en agua dulce, y cuenta con un pariente exótico, que vive casi exclusivamente en los ríos mongoles, el taimén (Hucho taimen), que puede llegar a doblar su tamaño.

Huelga: Red de marea empleada en Asturias.

Huevas: Huevos de los peces y los crustáceos.

Humedal: Espacio encharcado de enorme importancia ecológica, cada vez más escaso en nuestro país.

Hurta (Pagrus caeruleosticus): Espárido de mediano tamaño muy codiciado por el pescador, pero poco frecuente, salvo en áreas determinadas. Se pesca a fondo con carnada, pero también a curricán de profundidad, como si fuera un pequeño dentón. No se acerca tanto a la costa como otros espáridos, aunque también es de régimen litoral y nunca abandona la plataforma continental. Presenta una feroz batalla una vez presa

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