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Maestros de la
alta cocina y el juego
| Un menú de degustación
elaborado por los alumnos pone fin al curso de hostelería en
el Casino de Boecillo
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CON un excelente
repertorio culinario clausuraron ayer los alumnos de hostelería el
curso al que asistieron en el Casino de Castilla y León. Gracias a
la Junta de Castilla y León, al casino y al buen hacer de los
maestros de la gastronomía, que han impartido los cursos del plan
Formación e Inserción Profesional (FIP), los asistentes al acto
degustaron algunas de las delicias que los futuros hosteleros
ofrecieron como muestra de lo aprendido.
Tres han sido los cursos impartidos en total. Uno de cocina, otro de
pastelería y un último de crupieres de juego. Al curso de cocina hay
que sumarle un módulo de francés para completar la formación. Rubén
Alonso, monitor del curso de cocina, destacó que en sus clases «se
enseña la base de la cocina; desde recetas tradicionales y cocina
internacional, hasta nociones de alta cocina». En sus clases han
participado Cristina Tobar, Mª de los Ángeles Toquero, Mª del Pilar
Solís, David Punzano, Trinidad Pastor, José Mª Pascual, Alejandro
Navarro, Mª Luz Mielgo, Alain Martínez, Mª Soledad González, Alberto
García, Félix Carranza, Susana Blanco, Carlos Asenjo y a Mª Belén
Álvarez como alumnos. Antonia Rodríguez, monitora del curso de
pastelería hacía referencia a la «motivación» con que la gente había
acudido a las clases. Sus pupilos Beatriz Álvarez, Marcos del Valle,
Noelia Feo, Rosa Mª Gallego, Ana Belén García, Mª del Mar García,
Noelia García, María Herrán, Oscar Lajo, Álvaro Paisán, Rosa María
Puebla, Fernando Rodríguez, Jairo Florencio Rodríguez y Mª del
Carmen Vaquero, ofrecieron postres como helado de té o milhoja de
texturas para finalizar la comida. Jesús Rodríguez, monitor de los
futuros crupieres, tuvo a su mando un grupo más reducido con la
participación de Carolina Blanco, Jesús Gutiérrez, Jesús Liébana,
Edgar San José y Wangfen Ji, que aprendieron el arte de las cartas o
la ruleta, entre otros juegos.
Javier Herrero, director del casino, destacó la intención de los
cursos por formar a los alumnos para la empresa. Momentos después se
hizo la entrega de diplomas. A la ceremonia asistió el consejo de
administración del casino con su presidente Miguel García o el
encargado de relaciones públicas, Javier Hernández. El coordinador
de formación de la Junta de Castilla y León, Francisco Bravo, el
teniente alcalde de Boecillo, Pedro Luis Díez y el director de la
Academia Chancillería, Jesús Javier González estuvieron presentes en
la clausura
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