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Vinos Blancos secos sin madera
Los vinos blancos
son los procedentes de uva blanca o de uva tinta con pulpa no
coloreada y elaborados por fermentación única del jugo de uva sin
las partes sólidas del racimo.
Características
El resultado final del proceso de elaboración de un vino es el
llamado, en todos los casos, “vino nuevo” el cual puede tener
diversos destinos:
En el caso de que se
haya diseñado y efectuado el proceso de elaboración para que se deba
beber el vino en su primer año de existencia, estamos ante los
llamados “vinos jóvenes”, los cuales son, sobre todo, blancos o
rosados, aunque no absolutamente, pues también hay tintos con estas
características.
Algunas variedades de
uva aportan un “afrutado” especial, una característica que figura en
el carné de identidad de algunos vinos. Esto origina que el nombre
de la uva esté considerado por el consumidor como un factor
distintivo de una determinada calidad.
Variedades
Las variedades más conocidas con las que se elaboran estos vinos,
son: la Airen, Gewürztraminer (o Traminer en sentido más amplio), la
Moscatel (Muscat en otros países), la Torrontés, Sauvignon Blanc y
Chardonnay (características de Argentina), que dan lugar a vinos no
sólo afrutados sino aromáticos, la Albariño, la Godello, la Verdejo,
la Riesling, la Semillón, la Macabeo o la Viura, en las que se
encuentra un maravilloso abanico de aromas a frutas carnosas (como
la manzana, la ciruela el melocotón o los cítricos), a otras más
pequeñas (como la grosella, la fresa o el cassis), a las tropicales
(maracuyá, plátano, piña) e incluso a los frutos secos, como la
almendra.
Maridajes básicos
Pescados blancos y azules
Mariscos
Platos de huevo
Pastas
Carnes blancas
Carnes de ave
Tipos de uva
|
Airén |
|
Territorio |
D.O. |
Bodegas |
Vinos |
| España |
Valdepeñas |
Félix Solis |
|
|
Albariño |
|
Territorio |
D.O. |
Bodegas |
Vinos |
|
España |
Rías Baixas |
Adegas Galegas |
|
| Agro de Bazán |
| Bodegas
Salnesur, S.A. |
| Gerardo Mendez
Lázaro |
| Granja Fillaboa |
| Lagar de
Fornelos |
| Lusco do Miño |
|
Martín Códax |
 Burgans
blanco joven 2001
Martín
Códax blanco joven 2001
Gallaecia
1999 |
| Palacio de
Fefiñanes |
|
| Pazo de
Barrantes |
| Pazo de
Señorans |
| Valdamor |
|
Chardonnay |
|
Territorio |
D.O. |
Bodegas |
Vinos |
|
España |
Costers del
Segre |
Raimat |
Raimat
Chardonnay 2001
|
| Navarra |
Julián Chivite |
Gran
Feudo 2001 |
|
Penedés |
Bach |
Bach
Chardonnay 1999
Bach
Chardonnay 2001 |
|
Jean León |
Jean
León Petit Chardonnay 2001 |
|
Miguel Torres |
Gran
Viña Sol 2001 |
| Raventós i
Blanc |
|
| Ribera del
Guadiana |
Bodegas
Martínez-Payva, S.A.T. |
|
|
Somontano |
Enate |
Enate
Chardonnay 234 2001 |
| Viñas del Vero |
|
| Vinos de Pago
(Castilla - la Mancha) |
Manuel
Manzaneque |
|
| Chile |
Valle del Maule |
Terravid |
Terravid
2001 |
|
Gewürztraminer |
|
Territorio |
D.O. |
Bodegas |
Vinos |
|
España |
Somontano |
Enate |
Enate
Gewürtraminer Blanco Joven 2001 |
| Viñas del Vero |
|
| Vinos de la
Tierra (Castilla y León) |
Luna Beberide |
|
Godello |
|
Territorio |
D.O. |
Bodegas |
Vinos |
|
España |
Valdeorras |
Godeval |
|
| La Tapada |
| Viña Somoza |
|
Macabeo o Viura |
|
Territorio |
D.O. |
Bodegas |
Vinos |
|
España |
Rioja |
Barón de Ley |
|
| Faustino |
|
Palomino |
|
Territorio |
D.O. |
Bodegas |
Vinos |
| España |
Jerez-Xèrez-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda |
Hijos de Rainera Pérez Marín |
Castillo
de Miraflores |
|
Riesling |
|
Territorio |
D.O. |
Bodegas |
Vinos |
|
España |
Penedés |
Miguel Torres |
Waltraud
2001 |
| Sin
denominación de origen (Castilla la Mancha) |
Pinto Polo e
Hijos |
|
|
Sauvignon |
|
Territorio |
D.O. |
Bodegas |
Vinos |
|
España |
Penedés |
Gramona |
|
| Sumarroca |
|
Rueda |
Álvarez y Díez |
| Bodegas de
Crianza de Castilla La Vieja |
|
Vinos Blancos de Castilla |
Marqués
de Riscal Sauvignon Blanc Blanco Joven 2001
|
Terra / El Portal del
Agua
.
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