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Vinos Blancos secos sin madera

Los vinos blancos son los procedentes de uva blanca o de uva tinta con pulpa no coloreada y elaborados por fermentación única del jugo de uva sin las partes sólidas del racimo.

Características
El resultado final del proceso de elaboración de un vino es el llamado, en todos los casos, “vino nuevo” el cual puede tener diversos destinos:

En el caso de que se haya diseñado y efectuado el proceso de elaboración para que se deba beber el vino en su primer año de existencia, estamos ante los llamados “vinos jóvenes”, los cuales son, sobre todo, blancos o rosados, aunque no absolutamente, pues también hay tintos con estas características.

Algunas variedades de uva aportan un “afrutado” especial, una característica que figura en el carné de identidad de algunos vinos. Esto origina que el nombre de la uva esté considerado por el consumidor como un factor distintivo de una determinada calidad.

Variedades
Las variedades más conocidas con las que se elaboran estos vinos, son: la Airen, Gewürztraminer (o Traminer en sentido más amplio), la Moscatel (Muscat en otros países), la Torrontés, Sauvignon Blanc y Chardonnay (características de Argentina), que dan lugar a vinos no sólo afrutados sino aromáticos, la Albariño, la Godello, la Verdejo, la Riesling, la Semillón, la Macabeo o la Viura, en las que se encuentra un maravilloso abanico de aromas a frutas carnosas (como la manzana, la ciruela el melocotón o los cítricos), a otras más pequeñas (como la grosella, la fresa o el cassis), a las tropicales (maracuyá, plátano, piña) e incluso a los frutos secos, como la almendra.

Maridajes básicos
 

  • Pescados blancos y azules
  • Mariscos
  • Platos de huevo
  • Pastas
  • Carnes blancas
  • Carnes de ave 

    Tipos de uva

     

    Airén
    Territorio D.O. Bodegas Vinos
    España Valdepeñas Félix Solis  

     
    Albariño
    Territorio D.O. Bodegas Vinos
    España Rías Baixas Adegas Galegas  
    Agro de Bazán
    Bodegas Salnesur, S.A.
    Gerardo Mendez Lázaro
    Granja Fillaboa
    Lagar de Fornelos
    Lusco do Miño
    Martín Códax Burgans blanco joven 2001
    Martín Códax blanco joven 2001
    Gallaecia 1999
    Palacio de Fefiñanes  
    Pazo de Barrantes
    Pazo de Señorans
    Valdamor

     
    Chardonnay
    Territorio D.O. Bodegas Vinos
    España Costers del Segre Raimat Raimat Chardonnay 2001
     
    Navarra Julián Chivite Gran Feudo 2001
    Penedés Bach Bach Chardonnay 1999
    Bach Chardonnay 2001
    Jean León Jean León Petit Chardonnay 2001
    Miguel Torres Gran Viña Sol 2001
    Raventós i Blanc  
    Ribera del Guadiana Bodegas Martínez-Payva, S.A.T.  
    Somontano Enate Enate Chardonnay 234 2001
    Viñas del Vero  
    Vinos de Pago (Castilla - la Mancha) Manuel Manzaneque  
    Chile Valle del Maule Terravid Terravid 2001

     
    Gewürztraminer
    Territorio D.O. Bodegas Vinos
    España Somontano Enate Enate Gewürtraminer Blanco Joven 2001
    Viñas del Vero  
    Vinos de la Tierra (Castilla y León) Luna Beberide

     
    Godello
    Territorio D.O. Bodegas Vinos
    España Valdeorras Godeval  
    La Tapada
    Viña Somoza

     
    Macabeo o Viura
    Territorio D.O. Bodegas Vinos
    España Rioja Barón de Ley  
    Faustino

     
    Palomino
    Territorio D.O. Bodegas Vinos
    España Jerez-Xèrez-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda Hijos de Rainera Pérez Marín Castillo de Miraflores

     
    Riesling
    Territorio D.O. Bodegas Vinos
    España Penedés Miguel Torres Waltraud 2001
    Sin denominación de origen (Castilla la Mancha) Pinto Polo e Hijos  

     
    Sauvignon
    Territorio D.O. Bodegas Vinos
    España Penedés Gramona  
    Sumarroca
    Rueda Álvarez y Díez
    Bodegas de Crianza de Castilla La Vieja
    Vinos Blancos de Castilla Marqués de Riscal Sauvignon Blanc Blanco Joven 2001

     
    Verdejo
    Territorio D.O. Bodegas Vinos
    España Rueda Agricola Castellana  
    Alvarez y Diez, S.A.
    Angel Lorenzo Cachazo
    Antaño
    Grupo Yllera
    Javier Sanz
    Los Curros Sat
    Vinos Blancos de Castilla Marqués de Riscal Rueda Superior 2001
    Vinos Sanz  
    Viñedos Nieva
     

    Terra / El Portal del Agua
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    Fuente

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