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LA FORMA DE LA BOTELLA DE VINO

Algo similar ocurre con las formas de las botellas. Siempre son concebidas con criterios enológicos y no fantasiosos, es decir, que si las botellas de vino tienen una forma determinada no es por puro capricho del fabricante, sino para mejorar la conservación del vino

Aparte, siempre existe también un componente estético, pero nunca se debe olvidar que la maduración del vino continúa en la botella. En la botella bien tapada, con un corcho sano, se produce una reducción que desarrolla el bouquet del vino, armonizándolo y redondeándolo. Desde el siglo XVIII, el sentido de la funcionalidad, la costumbre y la manejabilidad han jugado también en detrimento de formas más barrocas y han ido definiendo unas líneas prácticas y lógicas para las botellas que se comercializan.

Reproducimos a continuación un cuadro que incluye una descripción de los perfiles de botellas más característicos y famosos del mundo entero. En lo que respecta a la capacidad de las botellas, los tamaños más corrientes son los tres octavos y los tres cuartos de litro, así como la botella de litro y medio. La imagen más extendida es la de 75 cl., de estética equilibrada, práctica y manejable.

# No obstante, cuando el vino es envasado con la intención premeditada de dejarlo envejecer en la botella, se pueden usar tamaños más grandes. Los franceses han creado distintos tamaños de botellas, con volúmenes oficializados. En el caso del champán, estos tamaños son los siguientes: Magnum (1’5 litros).
# Jeroboam (3 litros).
# Réhoboam (4’5 litros).
# Matusalem (6 litros).
# Salmanazar (9 litros).
# Baltasar (12 litros).
# Nabucodonosor (15 litros).

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