CÓMO HACER UNA VELADA HINDÚ EN
TU CASA
Color y olor.
Esta es la base para poder hacer y disfrutar de una velada hindú. Te
vamos a dar una selección de ideas y recursos para que te conviertas
en una experta cocinera de ricos platos hindúes y gocéis tú y tus
invitados de una decoración envolvente. En este mágico país hay un
proverbio que dice “El Corazón en Paz ve una Fiesta en todas las
Aldeas”.
Así que si tu corazón está así, ve llamando a tus amigos. Recibir en
casa en un entorno con reminiscencias de la India se va a convertir
en un auténtico placer.
Rojos, naranjas y amarillos
El carácter sagrado de los colores de la cultura
hindú hace que estén presentes en todas las celebridades. Y en la
tuya no va a ser menos. El rojo carmesí, el naranja, el amarillo y
el rosa fucsia serán la base para la decoración. Coloca cojines de
seda tanto sobre el sofá como por el suelo, un mantel en algún tono
llamativo o individuales de fibra natural y a partir de ahí empieza
a disfrutar con todos los sentidos.
Velas e inciensos, imprescindibles
Lo que nunca puede faltar en
una velada hindú son las velas y los inciensos. Así que colócalos en
cada rincón de la habitación donde vayas a recibir a tus invitados,
seguro que los dejarás impactados. Un farolillo de cristal o un
candelero aportarán más luz al ambiente y podrás apagar las
lámparas.
Recetas
Una vez resuelta la decoración, ponte manos a la obra en la cocina
porque uno de los alicientes de la India es poder degustar sus
especialidades culinarias. Y como no podría ser de otra forma, el
color llega hasta la gastronomía en forma de esencias: azafrán ocre,
chile rojo, cúrcuma amarillo. Si tus invitados toleran el picante
-fundamental en la gastronomía india- descubriréis un mundo de
sabores a través de sus especias.
PAN DE YOGUR
Ingredientes:
Harina
Aceite de Oliva
Yogur líquido
Levadura de pan
Agua
Sal
Elaboración:
Mezcla bien todos los ingredientes hasta formar una bola que no se
pegue a las manos. Déjala reposar durante una hora. Corta pequeños
trocitos de la masa del tamaño de un huevo, dale forma hasta que se
queden como una base de pizza y freír.
COLIFLOR EN SALSA
Ingredientes para 4 personas:
1 coliflor
300 gr. de guisantes
2 yogures naturales
2 tomates
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de cilantro molido
Jengibre rallado
1 pizca de azúcar
1 taza de arroz cocido
Aceite de oliva
Elaboración:
Cocer al vapor la coliflor con los guisantes. Dorar la cebolla, el
ajo y el jengibre. Añadir la cúrcuma, el azúcar, el cilantro y por
último el yogur. Pasados cinco minutos añadir los tomates –pelador y
en cuadraditos- y dejar cocer otros cinco minutos. Añadir la
coliflor y los guisantes. Cocer cinco minutos más. Agregar el arroz.
CORDERO ESTOFADO
Ingredientes para 4 personas:
1 kilo de cordero troceado
4 pimientos verdes
3 cebolla
10 clavos
10 granos de pimienta negra
5 cardamomos
1 cucharadita de curry
4 dientes de ajo
1 cayena
Canela
Aceite de oliva
1 taza de leche de coco
1 limón
Elaboración:
Macerar la carne de cordero en el zumo del limón durante una hora.
Sofreír las cebollas cortadas en juliana, pasados diez minutos
añadir los pimientos verdes troceados, el ajo, el curry, la cayena,
la canela, el cardamomo, los clavos y la pimienta. Dejar sofreír
diez minutos más. Añadir el cordero bien escurrido, agua y la taza
de leche de coco, dejar cocer alrededor de cincuenta minutos a fuego
lento. Acompañar de zanahorias cocidas, arroz cocido o patatas
cocidas.

Fuente
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