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CÓMO HACER UNA VELADA HINDÚ EN TU CASA

Color y olor. Esta es la base para poder hacer y disfrutar de una velada hindú. Te vamos a dar una selección de ideas y recursos para que te conviertas en una experta cocinera de ricos platos hindúes y gocéis tú y tus invitados de una decoración envolvente. En este mágico país hay un proverbio que dice “El Corazón en Paz ve una Fiesta en todas las Aldeas”.

Así que si tu corazón está así, ve llamando a tus amigos. Recibir en casa en un entorno con reminiscencias de la India se va a convertir en un auténtico placer.

Rojos, naranjas y amarillos
El carácter sagrado de los colores de la cultura hindú hace que estén presentes en todas las celebridades. Y en la tuya no va a ser menos. El rojo carmesí, el naranja, el amarillo y el rosa fucsia serán la base para la decoración. Coloca cojines de seda tanto sobre el sofá como por el suelo, un mantel en algún tono llamativo o individuales de fibra natural y a partir de ahí empieza a disfrutar con todos los sentidos.

Velas e inciensos, imprescindibles
Lo que nunca puede faltar en una velada hindú son las velas y los inciensos. Así que colócalos en cada rincón de la habitación donde vayas a recibir a tus invitados, seguro que los dejarás impactados. Un farolillo de cristal o un candelero aportarán más luz al ambiente y podrás apagar las lámparas.

Recetas
Una vez resuelta la decoración, ponte manos a la obra en la cocina porque uno de los alicientes de la India es poder degustar sus especialidades culinarias. Y como no podría ser de otra forma, el color llega hasta la gastronomía en forma de esencias: azafrán ocre, chile rojo, cúrcuma amarillo. Si tus invitados toleran el picante -fundamental en la gastronomía india- descubriréis un mundo de sabores a través de sus especias.

 PAN DE YOGUR
Ingredientes:
 Harina
 Aceite de Oliva
 Yogur líquido
 Levadura de pan
 Agua
 Sal
Elaboración:
Mezcla bien todos los ingredientes hasta formar una bola que no se pegue a las manos. Déjala reposar durante una hora. Corta pequeños trocitos de la masa del tamaño de un huevo, dale forma hasta que se queden como una base de pizza y freír.

 COLIFLOR EN SALSA
Ingredientes para 4 personas:
 1 coliflor
 300 gr. de guisantes
2 yogures naturales
 2 tomates
 1 cebolla
 1 diente de ajo
 1 cucharadita de cúrcuma
 1 cucharadita de cilantro molido
 Jengibre rallado
 1 pizca de azúcar
 1 taza de arroz cocido
 Aceite de oliva
Elaboración:
Cocer al vapor la coliflor con los guisantes. Dorar la cebolla, el ajo y el jengibre. Añadir la cúrcuma, el azúcar, el cilantro y por último el yogur. Pasados cinco minutos añadir los tomates –pelador y en cuadraditos- y dejar cocer otros cinco minutos. Añadir la coliflor y los guisantes. Cocer cinco minutos más. Agregar el arroz.

 CORDERO ESTOFADO
Ingredientes para 4 personas:
 1 kilo de cordero troceado
 4 pimientos verdes
 3 cebolla
 10 clavos
 10 granos de pimienta negra
 5 cardamomos
 1 cucharadita de curry
 4 dientes de ajo
 1 cayena
 Canela
 Aceite de oliva
 1 taza de leche de coco
 1 limón
Elaboración:
Macerar la carne de cordero en el zumo del limón durante una hora. Sofreír las cebollas cortadas en juliana, pasados diez minutos añadir los pimientos verdes troceados, el ajo, el curry, la cayena, la canela, el cardamomo, los clavos y la pimienta. Dejar sofreír diez minutos más. Añadir el cordero bien escurrido, agua y la taza de leche de coco, dejar cocer alrededor de cincuenta minutos a fuego lento. Acompañar de zanahorias cocidas, arroz cocido o patatas cocidas.

Fuente

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