El frigorífico es una pieza clave en la cocina. Trabajan 24 horas al día durante una media de 10 años. Por eso, a la hora de decidir qué modelo adquirir hay que valorar uno y mil detalles; capacidad, dimensiones, diseño, cuántas personas lo van a utilizar, características internas y cómo no el precio. Pero vayamos paso por paso.

Lo primero es intentar adecuar su compra a las necesidades reales. El tamaño del aparato depende, en principio, del número de personas que integran el hogar y del volumen de alimentos que se deben mantener en reserva.
Asimismo, la ubicación de alimentos en las estanterías del frigorífico hay que hacerlo de forma organizada: el aire debe circular por dentro para que la nevera cumpla su función de enfriar.

¿Qué modelo debo elegir?
 Hay que tener en cuenta el sistema de estrellas. Cada estrella equivale a –6 ºC y sabrá cuanto tiempo pueden guardarse en buenas condiciones los alimentos congelados. Hay que fijarse bien en las etiquetas energéticas.
 En casa, ubique el frigorífico en un sitio bien ventilado y manténgalo alejado de la luz solar y otras fuentes generadoras de calor; microondas, hornos, etc.
 Para los hogares de una o dos personas se calcula una capacidad útil de 120 a 140 litros. Para las familias más numerosas, unos 50 litros aprox. por persona.

El frigorífico
 La temperatura adecuada para la nevera es 5ºC.
 No se debe llenar en exceso el frigorífico para que el aire circule libremente entre los alimentos y éstos se refrigeren rápida y eficazmente.
 Sólo se debe abrir lo estrictamente necesario porque la temperatura interna de la nevera sube de 5ºC a 10ºC en una apertura.
 Se debe guardar los alimentos en recipientes bien cerrados, limpios y secos, para evitar olores, pérdida de humedad o mohos en las paredes.
 No introducir alimentos calientes: suelen dañar el sistema de enfriamiento.
 No mezcle alimentos crudos con cocinados.
 Coloque carnes, pescados y platos preparados en la zona más fría de la nevera. Guarde frutas y verduras en el cajón inferior, que es la parte menos fría de la nevera.

El congelador
 Los congeladores que utilizan el sistema "No frost" o congelación sin escarcha no precisan descongelación periódica, ya que en su interior no se forma escarcha ni hielo, pero es recomendable descongelarlos una vez al año.
 Si desea congelar un alimento, hágalo en trozos bien envueltos o en recipientes cerrados sin aire en su interior.
 No sobrecargue el congelador para que circule el aire frío. Coloque al fondo los alimentos más recientes y vaya consumiendo los que lleven almacenados más tiempo. Identifique los productos con claridad: fecha de congelación, tipo y cantidad de alimento.
 Muy importante: No volver a congelar los alimentos que se hayan descongelado.

Las ideas que te proponemos cumplen todas estas características y son las últimas novedades dentro del mercado del frío. Un consejo; manteen la cabeza caliente y no sólo te dejes llevar por el diseño del frigorífico... porque entre otras cosas, te conquistará por el estómago.

Fuente

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