Si hay una receta típica de la cocina española esa es la paella. Aquí os presentamos una de las versiones de la famosa Paella Valenciana.

Ingredientes para 4 personas:

• Arroz: 500 gramos
• Pollo: 600 gramos
• Conejo: 600 gramos
• Pimentón rojo dulce molido: Una pizca
• Azafrán: 8 hebras
• Tomate natural rallado: 1 tasita
• Judía verde: 300 gramos
• Judía blanca: 100 gramos
• Sal: Al gusto
• Aceite: 1 taza

Preparación:

Tiempo estimado: 40 minutos

• Calentar el aceite en la paella y cuando empiece a humear, incorporar el pollo y el conejo troceados, dorandolos cuidadosamente a fuego medio
• A continuación añadir la verdura troceada y la sofreimos durante un par de minutos
• Haciendo un hueco en medio de la paella, sofreimos el tomate y cuando empiece a oscurecer, el pimentón con cuidado que no se queme o amargaría la paella
• Remover todo bien, se agrega el arroz y el agua hasta el borde de la paella
• Dejar cocer a fuego vivo hasta que el arroz este en su punto y el caldo se evapore por completo
• Dejar reposar unos minutos

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RECETA DE PAELLA MIXTA

RECETA DE PAELLA DE POLLO

RECETA DE PAELLA DE MARISCOS

RECETAS DE PAELLA VALENCIANA ORIGINAL

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