Ingredientes:

• Arroz de bomba
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• Media pechuga de pollo
• 250 gr de mafro de cerdo
• Medio kilo de langostinos
• Verdura: 3 alcachofas. unos espárragos, setas y judias verdes
• Aceite de oliva
• Pimentos dulce, azafrán y sal
   

Elaboración:

Para que la paella no quede con exceso de grasa, las porporciones de mi amiga Pepa eran: 1 parte de aceite, 3 de arroz y seis de caldo. Y en cuanto a la carne su consejo era muy divertido: “un animal cada ocho personas”, animal como pollo o conejo… Yo la he hecho con magro de cerdo y pechuga de pollo, respetando esa regla

Es conveniente hacer este arroz en un fuego que se pueda regular. Se pone el aceite en la paella y se le añade un poco de sal para que no salte, y se dora la carne que está cortada en trozos pequeños, hay que dejarla que quede bien churrascadita y se reserva.

A continuación se saltean las verduras: las alcachofas partidas en cuartos, las judias troceadas,los espárragos y las setas, y tambien se reservan. Luego se frien los ajos picaditos y los pimientos (del pimiento rojo se frien unas tiras que se reservan para decorar al final)y finalmente el tomate.

RECETA DE PAELLA MIXTA

RECETA DE LA AUTÉNTICA PAELLA VALENCIANA

RECETA DE PAELLA DE POLLO

RECETA DE PAELLA DE MARISCOS

RECETAS DE PAELLA VALENCIANA ORIGINAL

RECETA DE PAELLA DE VERDURAS

Ver Todo el Historial de Notícias

Comparte este articulo : Tweet/  Compartir en Facebook /