Ingredientes:

(para 6 personas:)
*1 sepia grande o calamar
*1/2 kg de pescado para hacer caldo (cabezas, etc.)
*6 langostinos
*1/2 paquete de fideos finos y cortos
*5 tomates
*1 cebolla
*4 dientes de ajo enteros
*1 diente de ajo y perejil picados
*aceite de oliva

Elaboración:
Caldo:
En una olla a fuego alegre colocar un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente se agregan 4 dientes de ajo pelados y partidos por la mitad, 4 tomates cortados en cuatro y 1 cebolla cortada en cuatro, sal a gusto. Cuando comienza a tomar color se agrega el pescado para caldo y se cubre de agua. Se deja hervir media hora.

Fideua:
En una paellera a fuego medio ponemos aceite de oliva, cuando esté caliente agregar la sepia o el calamar limpios y cortados en trozos, salar a gusto. Dejar cocinar y después agregar los langostinos, cuando cambian de color agregar el ajo y el perejil picados y 1 tomate rallado. Una vez cocinado el tomate agregar los fideos, le damos un vuelta para que tomen color, después poco a poco vamos agregando el caldo colado previamente, tener en cuenta que al momento de servir el caldo se ha de haber evaporado, por eso agregar solo lo necesario, hasta que los fideos estén a punto.

RECETA DE FIDEUÁ CON SEPIA

RECETA DE FIDEUÁ FÁCIL

RECETA DE FIDEUÁ DE MARISCOS

RECETA DE FIDEUÁ DE CARNE

RECETA DE FIDEUÁ

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