Ingredientes:

2 pechugas de pato
1 cebolla
1 cuchara de harina
250 g de uvas peladas y sin pepitas
1 vaso de los de agua de cava o champaña
200 ml de nata líquida
Sal y pimienta

Preparación:

Se salpimientan los magret y se fríen en una sartén con su grasa hasta que estén dorados. Se retiran.
En la misma grasa se pone a dorar la cebolla, se incorpora la cuchara de harina y se vierte el cava. Se deja cocer cinco minutos sin dejar de remover. Se añaden las uvas y la nata. Se deja cocer a fuego vivo unos minutos más. Se añade el magret en filetes para que se caliente un poco.
Se sirve en el plato acompañado de las uvas y su salsa.

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