RECETA DE KUGUEL DE MANZANAS (NOCHE DEL SEDER)

Ingredientes:
- 4 manzanas verdes,
- 4 cdas. de azúcar,
- 1 cdita. de canela,
- jugo de limón,
- 4 yemas,
- 4 claras a punto nieve,
- 1 y 1/2 cdas. de harina de matzá (pan ácimo, sin levadura),
- 1/2 taza de almendras picadas.

Paso a paso:

Cortar las manzanas en rodajas finas y agregar el azúcar, la canela y el jugo de limón. Incorporar las yemas batidas, la harina de matzá y las almendras. Agregar lentamente a la masa las claras batidas, colocar en un molde untado y hornear a horno moderado durante 45 minutos. Servir tibio.