RECETA DE FLORES DE SARTÉN DE PASCUA

INGREDIENTES

150 g. de harina fuerte y floja, 2 dl. de leche templada, 1 huevo, 10 g. de azúcar, 2 g. de sal, 10 g. de Royal, 1 copa de coñac o anis

PREPARACION

En un bol se pone la harina mezclada con la levadura y formamos un volcán. En el centro echamos la sal, azúcar, el licor y el huevo. Mezclamos y añadimos 1 y 1/2 dl de leche hasta que quede una masa ligada. Guardar en sitio fresco. Poner a calentar una sartén honda y con abundante aceite, calentar el molde en el aceite y sumergir en la masa sin que rebose los bordes del molde. Freír a fuego moderado hasta que coja un tono dorado, colocar en papel secante para que recoja el esceso de grasa.

PRESENTACION

Al servirlas se espolvorean con azúcar lustre, o bien con miel diluída a fuego lento y espolvoreadas de avellana molida.