RECETA DE FLAÓ

Para la masa:

 1/2 cubilete de aceite, 1/2 cubilete de agua, 1/4 de cubilete de anis, 1 cucharada de anis en grano, 3 cubiletes de harina, sal.

Para el relleno:

400 gr de queso fresco, 2 cubiletes de azucar, Cáscara de 1 limón ( parte amarailla), el zumo del limón, 4 huevos, unas hojas de hierbabuena.

Elaboración:
 

Masa: Vierta los ingredientes de la masa excepto la harina. Programe velocidad 4 durante unos segundos. Agregue la harina y mezCle, pasando de forma progresiva, por las velocidades del 1 al 10 repitiendo 3 ó 4 veces. Dejar reposar. Estire la masa con el rodillo y forre un molde para tarta de 26 ó 28 cm de diametro. Vierta en el vaso, muy seco, el azúcar, la cascara de limón y 2 ó 3 hojitas de hierbabuena. Bata progresivamente a velocidad 5-7-9. Cuando esten bien glaseado, incorpore los huevos, el queso y el zumo del limón y batir de nuevo a velocidad 8 durante unos segundos. Vierta la mezcla en el molde preparado. Introducir en el horno previamente calentado a 180º, durante 30 minutos, aproximadamente, hasta que este bien cuajado. Pinche el centro de la tarta para ver si esta cuajado Desmoldar, espolvoree con azucar glas y adornar con rodajas de kiwi.