RECETA DE BACALAO CON PIMIENTOS PARA PASCUAS

Ingredientes (para cuatro personas)

1 kg. de bacalao seco
2 pimientos asados
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
sal

Preparación

Es importante primero desalar el bacalao en abundante agua, durante 24 horas, cambiando el agua por lo menos tres veces. Hierve el bacalao, mientras limpia y asa los pimientos en el horno a 200 grados, dándoles la vuelta periódicamente. Sácalos, ponle un paño por encima y dejarlos sudar unos minutos. Quítales la piel y reserva. Separa el bacalao en laminas y ponlo sobre una fuente y por encima pon los pimientos, el ajo picado, el aceite y la sal.