* 2 solomillos de cerdo
* 6 lonchas de bacon
* 1 caja de ciruelas pasas sin hueso
* 4 rodajas de una lata de piña con su jugo
* 1 vaso de vino blanco
* Aceite, sal y pimienta  

Preparación:

Limpiar bien los solomillos, quitándoles todos los nervios y la grasa y envolverlos en las lonchas de bacon.

Poner en una fuente de horno un poco de aceite y encima los solomillos y las ciruelas. Meter al horno a 200 º, media hora aproximadamente.

Transcurrido el tiempo, añadir la piña troceada, el vino blanco y el caldo de la piña y hornear unos 15 minutos.

Cuando los solomillos estén dorados, se sacan del horno y se cortan en rodajas. Se colocan en la fuente con las ciruelas a un lado y la piña al otro.

La salsa se sirve aparte.

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