Ingredientes: (para 2 personas)
1/4 k de l. de leche
4 cucharadas de azúcar
Cáscara de limón
3 yemas de huevo
1 cucharada de maizena
Canela

Preparación:
Poner en un cazo un cuarto de litro de leche a calentar con dos cucharadas de azúcar y la cáscara de un limón.
Remover hasta que empiece a hervir.
En un tazón batir las tres yemas con dos cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de maizena; para deshacer la maizena hay que desleírla en un bol con un poco de leche y cuando esté se echa al tazón con las yemas.
Se vierte todo en el cazo con la leche. Poner a fuego lento sin dejar de mover hasta que adquiera consistencia.
Servir con un poco de canela espolvoreada por encima.

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